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4. 第四章

陆氏从万禧楼回来给顾衡姐弟俩带了不少东西,说是顾玉珠让带过来的,顾衡打开看了下,有两身改小了的衣裳,自己一身顾栋一身,虽是旧衣服,但洗的干净整洁,衣服下还压着两个油纸包,顾衡打开看看是切成一块块的糕点。

陆氏母女俩对姐弟俩很是热心,顾衡心存感激,用白天买的菜认认真真的做了顿饭邀请俩人过来算是温锅,白菘炒猪肉,清炒倭瓜,再用鸡蛋加水然后调了味炖成蛋羹,出锅前淋了猪油,闻着香气诱人,又烙了几张白面饼。

餐桌上明月丫头吃的眉开眼笑,心情愉快的捉弄顾栋,还挑衅的总摸顾栋的头,顾栋再怎么怒目而视也震不住小丫头,顾栋索性绕了餐桌做到明月对面去。

陆氏训了明月几句,举筷尝了一圈桌上的菜,显得很是吃惊,说道,“真不像是你这么大的娃烧出来的饭菜,这味道怕是我也比不过呢。怪不得你这丫头敢说要做吃食营生,看来还真有些手艺的。”

“宋婶您夸的太过了,我听明月说这万禧楼可是咱镇上的大酒楼,您在那什么好吃的没吃过呀,我做的这些可上不了台面。”顾衡说着话给边上的顾栋和明月一人夹了一筷子菜。

陆氏摆摆手,“嗨,我跟你姑母咱这些妇人不过在后厨洗个菜涝个碗啥的做些粗活,碰到管事的心情好能赏些剩菜带回来,没吃过什么好玩意,再说了我看那些大厨烧的菜油头油脑的还不如咱家里的吃着清爽。”

明月听了,咽下嘴里的鸡蛋羹,插嘴,“不是吧娘,上回谁说等咱有钱了,到万禧楼去把所有的菜都点一遍吃个够来着。”

顾衡失笑,陆氏则照着闺女的头拍一下,“我那不是气话嘛!一点眼力劲没有的丫头。”

“宋婶,您跟我姑母认识很久了吗?”

“嗯,这说来就话长了,明月她爹还在世的时候跟你姑父郑木匠就处得不错,你那姑父啊是个憨厚的,为人实诚,明月她爹走的时候郑木匠还来烧纸来着。”

顾衡没想到陆氏居然还认识她姑父郑木匠,说道,“姑父他待姑母好吗,印象里姑母嫁来平远后很少带过姑父回过顾家村,想必在郑家日子不好过吧...”

陆氏叹口气,“郑木匠这人就是性子太弱了些,对他老娘更是一句重话都不敢说,不过好在啊对你姑母倒是不错的,你也不用担心。”

顾衡点点头未再多问,看明月把手里的饼吃完了,又掰了一块递过去。

小丫头摇摇头,讨好的指着灶台那边,“衡姐姐,我留点肚子吃点那个糕点行吗”

陆氏一听,又一巴掌拍过去,“那是你郑大婶带给顾栋的,你这丫头这是讨打是不是?”

“正好我也想尝尝呢,我这就拿过来咱大伙一起吃。”顾衡忙拿了放在灶台上的两包点心过来,一包白白的像是米糕,另一包是撒了糖霜的糖糕。

明月喜笑颜开,望望她娘先学乖的拿了一块糖糕给顾栋,“栋儿弟弟先吃。”然后自己各拿了一块美滋滋的品尝。

陆氏没好气的骂道,“瞧你那点出息,干脆把你卖去如意斋当丫鬟去,帮掌柜的打扫那卖不完的糕点,扯开腮帮子吃。”

顾衡闻言问道,“如意斋是糕点铺子?”她拿起糖糕尝了一口,明显是油炸过的,又加了糖霜,吃起来很是甜腻。

“是啊是啊,”明月一边吃一边点头,“如意斋是我们镇上最大的糕点铺子,他们家的糕点可好吃了,有几十种呢,有好些我连尝都没尝过呢。”

陆氏一脸不以为然,“这些糕点铺子变着花样勾你们这些馋虫,其实这些吃起来还不都差不多,翻来覆去做法就这几样。”

顾衡看着桌上的纸包突然眼前一亮,她知道自己该做什么生意了,眼下可以先从点心入手,烘培什么的她以前可没少研究,不过她擅长的糕点类都需要烤箱,这时代没这玩意,但搭个烤炉应该可以吧,问题是现在毕竟是租的房子,砌烤炉也不大方便。

“宋婶,如果我想要烤制些点心,有没有厚重一点的锅,可以慢慢烤制而不至于让点心糊掉的那种?”

“厚重些的?”陆氏闻言愣了愣,“最厚的锅,就数烙大饼的平底锅了,那锅厚重的很,你要烤啥啊?”

顾衡心下一喜,“东街有卖这种锅的吧”

“厚平底锅咱家就有啊,这玩意也就过年的时候拿出来用用,平时也用不着你要是需要就拿去用好了。”

“那行,那宋婶我先借着试用下啊。”

明月兴趣来了,“衡姐姐你要做什么好吃的啊?我可以帮你吗?”

陆氏忙呵斥自家闺女,“你给我老老实实的呆着,别捣乱,等会我回去查你的绣活,要是让我发现你偷懒看我不收拾你。”

一提这个小丫头蔫了,低头不说话专心吃点心。

边吃边聊一顿饭吃了半个时辰,饭后洗刷完了,顾衡一点功夫没耽搁,去宋婶那拿了平底锅,果然厚重的很,看起来拿来做蛋糕倒是适宜的很。

***************

说做就做,隔天顾栋就去了东街杂货铺子称了两斤砂糖,买了两个大陶盆,又称了三斤鸡蛋,想了想又去卖竹器的铺子买了几个细竹条,回来后用热水泡过,然后弯过来用布条绑紧做了两个简易的打蛋器。

做蛋糕最麻烦的就数打蛋了,想做出蓬松的蛋糕,需把蛋白分离出来加上砂糖打到硬性发泡才行,手作的竹制打蛋器还算好用,顾栋学了一会也可以帮忙打蛋。顾衡把碳炉生起来,放上平底锅预热并抹上猪油,温度差不多了,蛋白也打好了,加了搅拌好的蛋黄跟面粉倒入厚底锅,然后盖上盖子等着就行了,虽然有信心,第一锅顾衡还是很紧张是否能做出理想中的效果。

顾栋看着姐姐紧张的盯着碳炉,自己也抿着嘴一言不发地搬个小板凳坐在碳炉边上等着。

顾衡看着脸上沾着面粉,陪着她盯着锅炉的顾栋,突然觉得很心暖,以前的她有一个哥哥,比她大四岁,很是疼她,小时候拗不过她,瞒着爸妈买冰淇淋给她吃,总是陪着她在外面吃完还把她脸擦干净才带回去。顾衡伸手替小家伙擦擦脸上的面粉,轻声说,“等姐姐赚了钱,就送你去学堂读书好不好?”

顾栋闻言愣了下低头,小声说,“我不想去。”

“为什么不想去?以前在顾家村,你不是也去过学堂吗,咱只是换个地方而已,书还是要读的。”

“我想留在家帮你忙。”

“傻瓜,你才几岁啊,”顾衡严肃起来,“姐姐知道你能干,但是你这么大的孩子正是念书学道理的时候,要学道理就要去学堂,明白吗?”

也许是顾衡难得的一脸严肃,顾栋没再吭声。

“还有爹娘,他们也希望你好好读书的,你还记的吗,你第一次去学堂,娘多开心啊?”

顾栋这才迟疑着点点头,“那得等咱们赚到很多钱了我再去。”

“那是当然。”顾衡用嘴努努边上的平底锅,“闻到香味了吗?”

“嗯,闻到了。”

顾衡牵起嘴角笑笑,“你看姐姐会做点心,聪明的很,以后会赚很多很多钱的,不止要送你去学堂,还要买房子,买大房子,再买....额反正过好日子,知道不”

顾栋闻言乖巧的点点头。

顾衡忍不住捏捏小家伙的脸,“过来,蛋糕快烤好了。”

香味愈浓,明月丫头随着香味寻过来了,人还没到呢声音就传过来了,“衡姐姐你们在做什么呀,这么香,我在里屋都闻到啦!”

顾衡对着院子里的小丫头喊道,“明月快进来,我做了蛋糕,坐着等,一会就能吃。”

“蛋糕?” 小丫头进了门,一脸问号,“蛋糕是什么糕点吗?”

“等着,马上就能吃。”顾衡起身掀锅盖,移开锅盖的刹那,久违的味道让顾衡有恍如隔世的感觉,圆圆的平底锅里,胖胖的蛋糕体涨到了预想的高度,浓郁的蛋香味迅速弥漫满屋。

“都躲开点,别站在这,小心锅烫。”顾衡拿布裹着把锅端下来,直接倒扣在铺了布帘的八仙桌上,一大块香气四溢的蛋糕就在眼前,对着俩小人笑道,“呐,这就是蛋糕了。”

顾衡拿刀切了两小块,推过去给俩人,“尝尝看,小心热,先吹凉了。”

明月抢先拿起来咬了一口,然后张开嘴呼呼吹了几声,“好烫好烫!”

“慢点,这儿还多着呢。”转头看看顾栋,也拿起来咬了一口,顾衡问,“怎么样?”

顾栋咧开嘴,点头,“真好吃。”

“嗯嗯!是好吃,”明月似是这才品出味来,连连点头,“这蛋糕是什么呀,衡姐姐你果然很厉害啊,这样的点心我见都还没见过呢。”

顾衡这才切了一块放进自己嘴里,虽然没有烤箱烤出来的绵软,但是基本上已经达到她的预期了,甜度也刚刚好,买砂糖的时候她还肉痛银子来着,但没办法再贵也要买,要不然效果可没这么好。

两个小家伙吃的开心,顾衡也松了一口气,看来她在平远的第一桶金有指望了。

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